Recette Chou Fleur Nature

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Préambule : Découvrez notre recette de chou-fleur nature, préparé avec respect pour ne pas le dénaturer, juste de quoi venir sublimer le produit et retrouver toute sa douceur dans l'assiette au moment de la dégustation.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1 chou-fleur,
  • 1 oignon,
  • 1 feuille de sauge,
  • 1 l d'eau,
  • 50 cl de lait,
  • 2 c. à soupe de beurre,
  • 1 pincée de noix de muscade,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Chou Fleur Nature étape par étape:

  • 1Faites chauffer l'eau avec la feuille de sauge jusqu'à ébullition. Pendant ce temps, rincez le chou et détaillez-le en petites sommités que vous ferez cuire 10 minutes dans l'eau bouillante.
  • 2Epluchez et émincez l'oignon, faites-le revenir dans une casserole avec du beurre puis versez le lait, le chou-fleur et la muscade. Faites chauffer à feu doux jusqu'à ébullition et comptez 10 minutes de plus pour achever la cuisson.
  • 3Passez le chou-fleur dans une passoire avant de le réduire en purée. Assaisonnez et servez.

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