Recette Chou Fleur Noël

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Préambule : Pour un repas de Noël en petit comité, préparez cette soupe de chou-fleur originale et onctueuse en entrée. Une soupe de chou-fleur ce n'est pas commun, mais tellement délicieux que l'idée en vaut le détour.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 400 g de chou-fleur,
  • 200 g de roquefort,
  • 150 g de crème fraîche,
  • 60 cl de bouillon de légumes,
  • 2 tranches de pain de mie,
  • Sel,
  • Poivre,
  • Noix de muscade

Préparation de la recette Chou Fleur Noël étape par étape:

  • 1Faites chauffer le bouillon de légumes jusqu'à ébullition. Pendant ce temps, rincez le chou-fleur et coupez-le en plusieurs petits bouquets. Ajoutez-les au bouillon de légumes et faites-les cuire 10 minutes. Passez le tout au mixeur pour en faire une soupe.
  • 2Incorporez la crème fraîche, assaisonnez de sel, de poivre et d'un peu de muscade. Ajoutez le roquefort et remuez bien.
  • 3Faites fondre le beurre dans une poêle et faites dorer des carrés de pain de mie préalablement découpés. Proposez avec la soupe.

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