Recette › Légume › Chou Fleur › Chou Fleur Noisette

Préambule : Cette purée de chou-fleur et noisettes offre une saveur délicate et gustative originale. C'est un plat complet avec un écrasé de chou-fleur et pommes de terre agrémenté de crème fraîche et bien entendu avec un bon goût noisette.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 petit chou-fleur,
• 2 c. à soupe de poudre de noisette,
• 1 dizaine de noisettes décortiquées,
• 3 pommes de terre,
• 3 c. à soupe de crème fraîche,
• 3 pincées de sel

Préparation de la recette Chou Fleur Noisette étape par étape:

• 1Lavez bien le chou-fleur et détaillez-le en bouquets. Retirez les branches dures et les petites feuilles vertes. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.
• 2Faites cuire à la vapeur chou-fleur et pommes de terre pendant 30 minutes. Ecrasez ces légumes avec une fourchette ou mixez avec un Blender pour obtenir une purée fine et homogène.
• 3Versez la crème fraîche et la poudre de noisette dans la purée et remuez l'ensemble à l'aide d'une spatule. Salez, poivrez et décorez de noisettes déjà décortiquées.
• 4Servez chaud dans des ramequins individuels ou dans un joli plat de service.

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