Recette Chou Fleur Oeufs Durs

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Préambule : Pour un repas équilibré et sain, pour remplacer la viande par d'autres protéines et pour faire manger des légumes à vos enfants, voici la recette idéale : un plat de chou-fleur aux oeufs durs.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 600 g de chou-fleur,
  • 8 oeufs,
  • Gruyère râpé,
  • 20 cl de crème liquide,
  • 200 g de lamelles de jambon,
  • 1 c. à café de ciboulette déshydratée,
  • 1 pincée de noix de muscade,
  • Eau,
  • Sel

Préparation de la recette Chou Fleur Oeufs Durs étape par étape:

  • 1Préchauffez votre four à 180°C puis divisez le chou-fleur en bouquets et portez un volume d'eau salée à ébullition afin d'y faire cuire les oeufs ainsi que les fleurettes de chou-fleur pendant 15 minutes.
  • 2Pendant ce temps, faites griller le jambon dans une poêle à sec jusqu'à ce qu'il soit bien doré puis écoulez le gras et réservez. Stoppez rapidement la cuisson des oeufs en les passant sous l'eau froide.
  • 3Egouttez ensuite les bouquets de chou-fleur pour les déposer dans un plat allant au four. Parfumez de noix de muscade, parsemez de ciboulette puis recouvrez de lamelles de jambon grillées.
  • 4Ecalez les oeufs pour les déposer entiers sur le plat puis saupoudrez généreusement de fromage râpé et nappez de crème liquide. Enfournez 15 minutes pour faire dorer puis dégustez rapidement.

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