Recette Chou Fleur Omelette

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Préambule : Retrouvez une omelette façon paysanne avec des choux-fleurs parfumés à l'ail. Moelleuse et goûteuse, elle est parfaite pour un dîner simple, rapide et pas cher, accompagnée d'une salade de mesclun et jeunes pousses assaisonnée d'une vinaigrette citronnée à l'huile d'olive.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 400 g de chou-fleur,
  • 5 oeufs,
  • 3 gousses d'ail,
  • Persil,
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Chou Fleur Omelette étape par étape:

  • 1Préparez les bouquets de chou-fleur, passez-les sous l'eau et faites-les bouillir dans une grande casserole d'eau salée pendant 10 minutes. Egouttez-les et taillez en tous petits morceaux.
  • 2Pelez les gousses d'ail et émincez-les très finement.
  • 3Dans une jatte, cassez les oeufs et battez-les en omelette. Salez et poivrez. Fouettez à nouveau.
  • 4Dans une poêle, versez deux cuillères à soupe d'huile d'olive. Rissolez l'ail ciselé et les morceaux de chou-fleur pendant trois minutes.
  • 5Incorporez cette poêlée dans les oeufs et mélangez bien.
  • 6Rajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive et faites cuire l'omelette deux minutes de chaque côté.

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