Recette Chou Fleur Originale
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Préambule : Voici un velouté de chou-fleur, parfait en entrée d'un dîner entre amis. Chic et originale, cette recette allie des saveurs traditionnelles du chou-fleur et les parfums exotiques de la coco et du cari. Elle est très facile à faire.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 1 chou-fleur,
- 250 g de pommes de terre,
- 1 oignon,
- 2 gousses d'ail,
- 300 ml de lait de coco,
- 500 ml de bouillon de volaille,
- 2 c. à soupe d'huile,
- 2 c. à soupe de gingembre frais râpé,
- 2 c. à café de poudre de cari,
- 1 zeste de citron,
- Sel,
- Poivre
Préparation de la recette Chou Fleur Originale étape par étape:
- 1Epluchez les pommes de terre et coupez-les grossièrement en morceaux. Préparez les têtes de chou-fleur et passez-les sous l'eau.
- 2Pelez l'oignon et les gousses d'ail. Emincez-les finement.
- 3Dans une grande casserole huilée, rissolez l'oignon et l'ail avec le gingembre et la poudre de cari. Ajoutez ensuite le bouillon de volaille et le lait de coco.
- 4Mettez dans ce mélange, les pommes de terre et le chou-fleur à cuire pendant 20 minutes. Salez et poivrez. En fin de cuisson, parfumez avec le zeste de citron.
- 5Mixez le tout pour obtenir un velouté onctueux. Servez bien chaud.
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