Recette Chou Fleur Poireau

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Préambule : Comme le poireau, le chou-fleur possède des propriétés et des apports nutritionnels non négligeables. Tous deux étant bons pour la santé, il serait dommage de vous en priver, surtout lorsqu'ils sont servis avec de la béchamel.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 petit chou-fleur,
  • 2 gros poireaux,
  • 1 c. à café de curry,
  • 25 cl de sauce béchamel,
  • Huile d'olive,
  • Chapelure,
  • Poivre,
  • Sel,
  • Eau

Préparation de la recette Chou Fleur Poireau étape par étape:

  • 1Préchauffez votre four à 190°C et portez un volume d'eau salée à ébullition. Profitez-en pour débiter le chou-fleur en fleurettes, les nettoyer et les jeter dans la casserole d'eau bouillante.
  • 2Pendant qu'elles cuisent, nettoyez les poireaux en les ouvrant légèrement dans la longueur, puis détaillez-les en fines lamelles pour les faire revenir à l'huile d'olive dans une sauteuse.
  • 3Parfumez de curry, remuez doucement, puis égouttez le chou-fleur lorsqu'il est cuit. Déposez-le dans un plat allant au four, recouvrez de la fondue de poireaux et assaisonnez de sel et de poivre.
  • 4Mélangez à nouveau doucement avant d'arroser de béchamel. Eparpillez la chapelure sur la surface puis enfournez 30 minutes pour faire gratiner. Dégustez ensuite rapidement.

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