Recette › Légume › Chou Fleur › Chou Fleur Poulet

Préambule : Vous avez dans votre frigo un blanc de poulet et vous ne savez pas comment le servir ? Faites-en un gratin avec un chou-fleur comme légume d'accompagnement. C'est sans colorant, ni conservateur. Votre famille va adorer !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 chou-fleur,
• 1 blanc de poulet,
• 20 cl de crème fraîche,
• Poivre,
• Sel,
• Gruyère râpé,
• 1 pincée de noix de muscade,
• 1 oignon,
• 25 cl d'eau

Préparation de la recette Chou Fleur Poulet étape par étape:

• 1Nettoyez et lavez la tête du chou-fleur. Séparez les bouquets et mettez-les dans un cuit-vapeur entre 10 et 15 minutes (la lame d'un couteau doit pénétrer sans résistance). Versez-les dans une passoire.
• 2Pelez et émincez l'oignon.
• 3Dans une sauteuse chaude et huilée, mettez le blanc de poulet et l'oignon à dorer quelques minutes. Versez 25 cl d'eau. Posez un couvercle sur la sauteuse et laissez cuire.
• 4Le blanc de poulet étant cuit, ôtez-le de la sauteuse et tranchez-le en dés. Laissez en attente. Préchauffez le four à 200°C.
• 5Versez la crème fraîche dans la sauteuse. Ajoutez-y une pointe de noix de muscade. Remuez. Laissez cuire 2 minutes.
• 6Dans un plat allant au four, déposez les dés de poulet. Versez par-dessus le chou-fleur égoutté.
• 7A l'aide d'une spatule écrasez légèrement le chou-fleur. Nappez de sauce. Décorez avec un peu de gruyère râpé.
• 8Placez le plat dans le four chaud. Surveillez la cuisson qui doit prendre une belle coloration.
• 9Accompagnez ce mets d'une salade.

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