Recette › Légume › Chou Fleur › Chou Fleur Qui Change

Préambule : C'est la pleine époque des choux-fleurs et vous souhaitez cuisiner un plat qui change de l'ordinaire ! Préparez-les en beignets. C'est simple, plein de vitamines et toute votre famille adorera cette façon de manger du chou-fleur.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 chou-fleur,
• 2 oeufs,
• 10 cl d'eau gazeuse,
• 1/2 c. à café de cumin,
• 1/2 c. à café de noix de muscade,
• Huile de friture,
• Sel,
• Poivre,
• 125 g de farine,
• 20 g de beurre

Préparation de la recette Chou Fleur Qui Change étape par étape:

• 1Nettoyez et rincez les bouquets de chou-fleur. Plongez-les 10 minutes dans de l'eau bouillante et salée.
• 2Mettez à chauffer, l'huile de friture.
• 3Dans un saladier, versez la farine, les jaunes d'oeufs, les aromates, le beurre fondu. Assaisonnez et remuez afin d'avoir une pâte homogène.
• 4Dans un autre saladier, fouettez en neige ferme les blancs d'oeufs.
• 5Ajoutez l'eau gazeuse dans le saladier des jaunes d'oeufs. Malaxez puis versez les blancs en neige. Remuez délicatement.
• 6Lorsque l'huile de friture est bien chaude, plongez les bouquets de chou-fleur dans la pâte à beignets.
• 7Déposez plusieurs bouquets dans la friture environ 2 minutes. Recommencez jusqu'à épuisement des ingrédients.
• 8Laissez égoutter sur du papier absorbant et servez aussitôt.

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