Recette Chou Fleur Salade

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Préambule : Pochez brièvement le chou-fleur dans de l'eau bouillante salée et agrémentez-le dans une salade avec de la laitue, des tomates et des oeufs durs. Une combinaison parfaite et rafraîchissante à assaisonner au gré de vos envies.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 600 g de chou-fleur,
  • 3 oeufs,
  • 100 g de laitue,
  • 250 g de tomates,
  • 10 cl de vinaigre,
  • 3 g de sel,
  • Eau

Préparation de la recette Chou Fleur Salade étape par étape:

  • 1Ôtez toutes les feuilles vertes autour du chou-fleur, triez les bouquets et déliez chaque fleurette.
  • 2Immergez les morceaux de légumes dans une quantité d'eau brassée avec la moitié du vinaigre et laissez-les tremper quelques minutes.
  • 3Nettoyez ensuite le chou-fleur sous l'eau claire, essorez-le dans une passoire et lavez les feuilles de laitue dans une bassine d'eau vinaigrée également.
  • 4Essorez la salade quand elle est parfaitement propre et mettez une casserole d'eau salée à bouillir sur le feu vif.
  • 5Baignez les petits bouquets dans le liquide frémissant, laissez-les mijoter durant 3 minutes et cessez le feu.
  • 6Patientez 5 minutes avant d'égoutter le légume et attendez qu'il refroidisse complètement. Puis procédez à la cuisson des oeufs pour qu'ils soient durs, soit 10 minutes après ébullition.
  • 7Rincez les tomates, tranchez-les finement, disposez un lit de salade dans un plat de service et répartissez les fleurettes par-dessus.
  • 8Eparpillez les rondelles de tomates et d'oeufs durs et assaisonnez la salade avec la sauce de votre choix.

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