Recette › Légume › Chou Fleur › Chou Fleur Tajine

Préambule : Inspiré de la cuisine marocaine, voici un plat riche et complet à base de chou-fleur préparé façon tajine. Idéal pour les réceptions entre amis ou en famille, vous ferez plaisir à tous vos invités avec ce plat gourmand !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 1 chou-fleur,
• 700 g de boeuf,
• 4 pommes de terre,
• 2 oignons,
• 1 tomate,
• 1 c. à café de gingembre moulu,
• 1 c. à café de sel,
• 1/2 verre d'huile d'olive,
• 1/2 c. à soupe de poivre,
• 1/2 c. à café de safran,
• Coriandre

Préparation de la recette Chou Fleur Tajine étape par étape:

• 1Sortez un faitout et déposez la viande dedans. Saupoudrez-la avec les différentes épices et n'hésitez pas à modifier les quantités en fonction de vos goûts ! Arrosez le tout d'un trait d'huile, puis saisissez la viande quelques minutes.
• 2Versez un peu d'eau, de quoi couvrir la viande puis posez un couvercle et faites mijoter le boeuf pendant 30 minutes. Profitez-en pour peler les pommes de terre, les tailler en quartier et couper le chou-fleur en bouquets.
• 3Vous pourrez déposer ces ingrédients dans le faitout une fois la viande cuite. Placez également la tomate rincée et émincée, puis poursuivez la cuisson pendant une dizaine de minutes.
• 4Rincez la coriandre et hachez-la finement, puis ajoutez-la dans le plat. Patientez encore 5 minutes et votre plat sera prêt ! Vous pourrez le servir dans un tajine avec la viande couverte de légumes.

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