Recette Chou Fleur Ultra Pro

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Préambule : Avec une cocotte Ultra Pro, vous pouvez facilement cuisiner un chou-fleur en gratin avec une sauce Mornay que vous pourrez déguster seul ou bien avec un poisson ou une viande maigre pour un repas équilibré !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1 chou-fleur,
  • 400 ml de lait tiède,
  • 80 g de gruyère râpé,
  • 40 ml de farine,
  • 35 g de beurre,
  • 3 oeufs,
  • Muscade,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Chou Fleur Ultra Pro étape par étape:

  • 1Allumez directement votre four sur 250°C pour le préchauffer puis taillez le chou-fleur en bouquet et conservez les queues en les coupant en rondelles. Remplissez un faitout avec de l'eau puis plongez le chou-fleur dedans lorsqu'elle sera bouillante.
  • 2Patientez environ 10 minutes pour que la chair du chou soit fondante puis remplissez le Microplus Ultra Pro avec le beurre et faites-le fondre au micro-ondes.
  • 3Versez alors la farine dedans ainsi que le lait et remuez avec un fouet entre chaque incorporation d'ingrédient pour obtenir une sauce homogène sans grumeaux. Posez le couvercle du Microplus puis faites-le chauffer 2 minutes supplémentaires.
  • 4Utilisez alors le fouet souple pour fluidifier la sauce et faites chauffer encore 2 minutes, sans le couvercle cette fois-ci, mais toujours au micro-ondes.
  • 5Assaisonnez la sauce avec la muscade puis saupoudrez un peu de sel et de poivre. Mélangez la sauce pour répartir l'assaisonnement puis ajoutez les jaunes de vos oeufs ainsi que le gruyère râpé.
  • 6Faites détremper le chou-fleur et posez-le dans l'Ultra Pro et nappez-le avec la sauce Mornay. Vous pourrez alors l'enfourner pendant 10 minutes voire un peu plus selon vos goûts !

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