Recette Chou Fleur Vert

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Préambule : Le chou fleur vert est bien connu pour ses bouquets très serrés leur donnant l'aspect de fleurettes de brocolis. Il se déguste majoritairement chaud, mais il est aussi délicieux et encore plus savoureux de le consommer tiède.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1 chou-fleur vert,
  • 1 c. à soupe de vinaigre de Xérès,
  • 100 g de beurre,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Chou Fleur Vert étape par étape:

  • 1Divisez le chou-fleur vert en fleurettes et portez un volume d'eau salée à ébullition afin de le faire cuire 10 minutes. De cette façon, il sera croquant et souple à la fois.
  • 2Pendant ce temps, faites fondre le beurre au micro-ondes ou à la casserole pour le fouetter énergiquement avec le vinaigre de Xérès. Assaisonnez de sel et de poivre puis mélangez.
  • 3Lorsque le chou-fleur est prêt, égouttez-le et laissez-le refroidir une dizaine de minutes dans la passoire. Une fois légèrement tiède, dressez dans une assiette, arrosez de vinaigrette et servez.

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