Recette Chou Fleur Viande Hachée

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Préambule : Voici une recette idéale pour préparer la base d'un plateau télé équilibré ! Il s'agit de confectionner de délicieuses boulettes de viande et de chou-fleur parfumées à l'ail et au persil. A déguster avec une belle salade verte.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 gros chou-fleur,
  • 250 g de viande hachée,
  • 4 gousses d'ail,
  • 3 oeufs,
  • 1 oignon,
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 1/2 verre de chapelure,
  • 3 verres de persil ciselé,
  • 1 c. à café de paprika,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Chou Fleur Viande Hachée étape par étape:

  • 1Nettoyez le chou-fleur et mettez-le à cuire dans de l'eau bouillante salée, parfumée avec deux gousses d'ail pelées mais entières. Comptez 25 minutes pour un chou-fleur bien tendre.
  • 2Pelez l'oignon et l'ail restant. Emincez l'oignon très finement et hachez les gousses d'ail. Mettez le tout à rissoler dans l'huile d'olive. Ajoutez la viande hachée, du sel et du poivre, puis laissez cuire doucement une dizaine de minutes, en remuant souvent. Terminez en ajoutant le persil et poursuivez la cuisson 5 minutes.
  • 3Egouttez longuement le chou-fleur. Après avoir enlevé les gousses d'ail, réduisez-le en purée grossière avec une fourchette.
  • 4Rassemblez les deux préparations et mélangez. Ajoutez les oeufs, le paprika et la chapelure. Mélangez à nouveau.
  • 5Préchauffez votre four à 190°C et étalez une feuille de papier sulfurisé sur votre plaque de cuisson.
  • 6A l'aide de deux cuillères, confectionnez des boulettes que vous déposez sur la plaque, en les espaçant de quelques centimètres.
  • 7Mettez à cuire une demi-heure puis servez dès la sortie du four. Bon appétit !

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