Recette › Légume › Chou Fleur › Chou Fleur Wok

Préambule : Faites sauter votre chou-fleur au wok avec de petits épis de maïs ainsi que des fleurettes de brocoli pour conserver le croquant de votre poêlée tout en lui apportant des saveurs asiatiques à couper le souffle.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 500 g de chou-fleur,
• 150 g de mini-épis de maïs en conserve,
• 2 cm de gingembre coupé en lamelles,
• 1 c. à soupe d'huile de sésame,
• 3 c. à soupe d'huile d'arachide,
• 2 c. à soupe de sauce soja,
• 300 g de brocoli,
• 3 gousses d'ail,
• Ciboulette,
• 1 oignon,
• Poivre

Préparation de la recette Chou Fleur Wok étape par étape:

• 1Découpez le chou-fleur et le brocoli en fleurettes, nettoyez-les puis déposez-les dans un faitout. Recouvrez largement d'eau, salez puis portez à feu vif et comptez 3 minutes à partir des premiers bouillons.
• 2Pendant ce temps, écoulez l'eau de la boîte de maïs, rincez les épis puis divisez-les en deux dans la longueur. Egouttez alors les fleurettes de légumes et plongez-les aussitôt dans de l'eau fraîche.
• 3Egouttez-les de nouveau puis épluchez et débitez l'ail et l'oignon en très fines lamelles pour les faire revenir dans l'huile de sésame et l'huile d'arachide au wok. Profitez-en pour hacher la ciboulette.
• 4Lorsque les bulbes ont coloré, ajoutez les épis de maïs ainsi que les légumes puis assaisonnez de poivre, parfumez de gingembre et arrosez de sauce soja. Faites sauter puis servez avec la ciboulette.

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