Recette › Légume › Citrouille › Citrouille avec Viande

Préambule : Offrez une dimension supplémentaire au fameux parmentier grâce à cette recette originale ! Une version avec de la citrouille en complément de la viande et des pommes de terre, qui s'accompagnera idéalement avec un petit verre de vin rouge.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 kg de citrouille,
• 600 g de viande cuite,
• 400 g de pommes de terre,
• 120 g de beurre,
• 2 oignons,
• 2 gousses d'ail,
• 50 g de gruyère râpé,
• 20 cl de bouillon de pot-au-feu,
• 15 cl de lait,
• 1/2 c. à café de graines de cumin,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Citrouille avec Viande étape par étape:

• 1Epluchez les gousses d'ail et un oignon avant de les hacher. Emincez le second oignon et taillez la viande en fines tranches, puis en lamelles.
• 2Faites fondre 30 g de beurre dans le fond d'une marmite, puis ajoutez les gousses d'ail et l'oignon hachés pour les vider de leur eau. Incorporez la viande et laissez cuire pendant 5 minutes.
• 3Ajoutez le bouillon de pot-au-feu, le cumin ainsi qu'un peu de sel et de poivre dans la marmite. Faites cuire à feu doux pendant 20 minutes et remuez de temps en temps.
• 4Mettez 10 g de beurre à fondre dans une poêle et faites-y revenir l'oignon émincé. Mettez de côté.
• 5Epluchez les pommes de terre, puis taillez-les en morceaux. Faites chauffer de l'eau salée dans une casserole et placez-y les morceaux de pommes de terre pendant 25 minutes.
• 6Pelez la citrouille, puis retirez les graines à l'intérieur avant de la tailler en cubes. Placez ces morceaux de citrouille dans une casserole avec un peu de sel, 30 g de beurre et un peu d'eau. Laissez cuire à petit feu pendant 15 minutes, en remuant régulièrement.
• 7Mettez votre four en chauffe à thermostat 8 (240°C).
• 8Ecrasez la citrouille et les pommes de terre à l'aide d'un presse-purée, puis ajoutez le lait chaud et 40 g de beurre coupé en cubes. Mélangez et poivrez.
• 9Disposez la viande dans le fond d'un plat préalablement beurré, puis répartissez la purée dessus. Rajoutez du gruyère râpé en surface, ainsi que l'oignon émincé, puis placez au four chaud pendant 15 minutes. Servez chaud.

Imprimez la recette Citrouille avec Viande:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5

• Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:

 

Comme personnes, Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5

Télécharger votre photo ci-dessous:

* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire: