Recette › Légume › Citrouille › Citrouille Boeuf

Préambule : Il vous reste de la citrouille et vous ne savez pas comment la cuisiner ? Réalisez un plat de viande de boeuf à la citrouille, aux tomates et au gingembre ! Une recette qui s'accompagnera parfaitement avec du riz.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 250 g de citrouille,
• 500 g de viande de boeuf,
• 2 tomates,
• 2 oignons,
• 3 c. à soupe d'huile,
• Gingembre,
• Sel

Préparation de la recette Citrouille Boeuf étape par étape:

• 1Rincez la viande avant de la tailler en morceaux. Epluchez les oignons, puis coupez-les en petits morceaux. Taillez les tomates et le gingembre en rondelles.
• 2Faites colorer la viande dans une marmite. Ajoutez ensuite de l'eau pour recouvrir les morceaux de viande et laissez cuire à petit feu pour que la viande soit tendre. Laissez réduire en ajoutant un peu d'huile.
• 3Incorporez les morceaux d'oignons et de gingembre, puis laissez-les dorer pendant 1 à 2 minutes.
• 4Ajoutez les rondelles de tomates avec un peu de sel et laissez cuire pendant environ 3 minutes supplémentaires.
• 5Pelez la citrouille et coupez-la en cubes en retirant les fibres et les grains. Incorporez les cubes de citrouille à la marmite pour les faire cuire avec les morceaux de viande. Retirez la marmite du feu lorsque la sauce a bien réduit, puis servez chaud.

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