Recette › Légume › Citrouille › Citrouille Butternut

Préambule : Quoi de plus vitaminé et doux qu'un velouté de citrouille butternut. Réalisé à la cocotte-minute avec des pommes de terre, vous obtiendrez une soupe réconfortante simple et succulente, que vous savourerez avec de la crème et du parmesan.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 1 grosse courge butternut,
• 4 pommes de terre,
• 1 gros oignon,
• 15 cl crème liquide,
• 1 pot de crème fraîche,
• 1 c. à café d'huile,
• 1 bouillon cube de volaille,
• Bouquet de coriandre ciselée,
• Parmesan râpé,
• Eau

Préparation de la recette Citrouille Butternut étape par étape:

• 1Pelez soigneusement l'oignon, débitez-le en fines lanières et faites-le revenir dans la base d'une cocotte huilée au préalable sur le feu modéré.
• 2Retirez prudemment l'écorce de la citrouille butternut, ôtez également les pépins et détaillez la chair en petits dés calibrés. Puis faites de même avec les pommes de terre.
• 3Joignez les légumes dans l'aromate fondant, remuez-les avec une cuillère en bois et mouillez-les à hauteur avec de l'eau froide.
• 4Plongez le cube de bouillon dans le liquide, verrouillez la cocotte et placez-la sur le feu vif. Puis comptez 10 minutes dès que la soupape chante.
• 5Ouvrez la cocotte, insérez votre mixeur plongeur dans le mélange et réduisez-le en velouté pendant quelques secondes.
• 6Détendez la soupe avec un peu d'eau si besoin, incorporez la crème liquide et brassez énergiquement la préparation.
• 7Dressez le potage directement dans les bols de service, posez une noix de crème au centre de chaque portion, éparpillez un peu de ciboulette et de parmesan et assaisonnez le tout à votre guise.
• 8Servez les veloutés crémeux aussitôt et savourez-les avec envie et gourmandise.

Imprimez la recette Citrouille Butternut:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5

• Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:

 

Comme personnes, Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5

Télécharger votre photo ci-dessous:

* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire: