Recette Citrouille Confiture

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Préambule : Vous avez entendu parler de confiture de citrouille, mais vous n'avez jamais essayé ? Avec cette recette toute simple et rapide, vous allez pouvoir faire des réserves pour préparer des tartines ou des desserts, pendant l'hiver.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 kg de citrouille,
  • 1 kg de sucre cristallisé,
  • 2 sachets de sucre vanillé,
  • 1 orange bio

Préparation de la recette Citrouille Confiture étape par étape:

  • 1La veille, pelez et épépinez la citrouille. Tranchez-la en morceaux, dans un grand saladier. Taillez l'orange (sans l'éplucher) en fines lamelles et incorporez ces dernières dans le saladier avec le sucre et le sucre vanillé. Malaxez la préparation. Recouvrez d'un film alimentaire le saladier et réservez 24 heures dans une pièce fraîche.
  • 2Le jour J, lavez les pots à confiture et plongez-les avec leur couvercle dans une marmite remplie d'eau bouillante. Laissez stériliser 5 minutes. Essuyez.
  • 3Mettez la citrouille à cuire pendant 1 heure, à feu moyen. Remuez régulièrement.
  • 4Lorsque vous apercevez que votre préparation devient brune, retirez-la du feu et mixez-la. Replacez la confiture 10 minutes supplémentaires sur feu moyen en remuant constamment.
  • 5Garnissez les pots de confiture bouillante et fermez aussitôt avec les couvercles.

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