Recette › Légume › Citrouille › Citrouille Dukan

Préambule : Des petits muffins faciles à faire, pour ceux qui ont entamé un régime, notamment celui riche en protéines de la méthode Dukan, ou pour ceux qui font attention à leur silhouette. Une bonne façon d'utiliser la citrouille.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 200 g de citrouille,
• 2 oeufs,
• 3 c. à soupe de lait écrémé en poudre,
• 4 c. à soupe de fromage blanc à 0 %,
• 9 c. à soupe de son d'avoine,
• 6 c. à soupe de sucre édulcorant tenant à la cuisson,
• 1 sachet de levure chimique,
• 1 c. à café de cannelle moulue,
• 1 pincée de noix de muscade,
• 2 c. à café d'arôme de rhum blanc

Préparation de la recette Citrouille Dukan étape par étape:

• 1Dans une jatte, fouettez les oeufs, avec le sucre édulcorant. Ajoutez le fromage blanc. Bien mélangez et réservez au frais.
• 2Epluchez la citrouille, taillez-la grossièrement et faites bouillir dans une casserole d'eau pendant 10 minutes. Egouttez soigneusement la citrouille et mêlez au mélange d'oeufs et de fromage blanc à l'aide d'un fouet.
• 3Mettez votre four à préchauffer à 180°C.
• 4Incorporez dans la préparation le son d'avoine, la cannelle et la pincée de muscade. Fouettez bien pour éviter les grumeaux. Pour terminer, ajoutez la levure et les cuillères à café d'arôme de rhum blanc et remuez encore pendant 1 minute la pâte.
• 5Répartissez l'appareil dans des moules à muffin. Attention de ne pas trop les remplir, car les gâteaux vont gonfler et risquent de déborder. Enfournez et faites cuire pendant 40 minutes.

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