Recette › Légume › Citrouille › Citrouille et Chocolat

Préambule : On pense souvent à un plat salé lorsque l'on parle de citrouille. Mais osez cette préparation sucrée à base de chocolat. Votre gâteau léger à la citrouille va en surprendre plus d'un pour le goûter !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 350 g de citrouille,
• 150 g d'éclats de chocolat,
• 250 g de farine,
• 200 g de sucre,
• 125 g de beurre,
• 100 g de fromage blanc,
• 2 oeufs,
• 3 c. à café de levure,
• 1 c. à café de vanille,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Citrouille et Chocolat étape par étape:

• 1Tranchez la citrouille en gros dés avec un couteau de cuisine et versez-le dans un cuit-vapeur pour 10 minutes de cuisson.
• 2Versez dans un plat creux. Ecrasez avec une fourchette, ajoutez la vanille, puis remuez méticuleusement. Réservez.
• 3Déposez le beurre dans un récipient, ajoutez le sucre et travaillez en pommade en mélangeant avec une spatule.
• 4Incorporez les oeufs et le sel, puis remuez de nouveau avec la spatule pour obtenir un appareil homogène.
• 5Versez la crème fraîche, la levure et remuez énergiquement le mélange.
• 6Préchauffez le four à 165°C.
• 7Mélangez la citrouille vanillée à l'appareil oeuf/sucre, puis ajoutez la farine en pluie. Remuez l'ensemble à la spatule afin d'obtenir une pâte bien lisse.
• 8Frottez intégralement de beurre un moule à gâteau. Déposez-y la pâte et enfournez pour une cuisson au four de 20 minutes.
• 9Retirez du four. Plantez à l'intérieur du gâteau les éclats de chocolat, puis remettez au four, afin de prolonger la cuisson de 60 minutes.
• 10Laissez refroidir avant de démouler et de déguster.

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