Recette › Légume › Citrouille › Citrouille et Viande

Préambule : Voyagez au coeur du Maroc avec cette recette de viande et sa confiture de citrouille, parfumée de gingembre, de poivre blanc, de cannelle et de curcuma. Une idée originale et savoureuse à partager avec ses proches.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• Confiture de citrouille,
• 1 poulet coupé en morceaux,
• 1 petit bouquet de persil frais,
• 1 gousse d'ail émincée,
• 1 gros oignon émincé,
• 1/4 c. à café de gingembre,
• 1/4 c. à café de poivre blanc,
• 1/2 c. à café de cannelle,
• 1 c. à café de curcuma,
• 40 g de beurre,
• 4 c. à soupe d'huile d'olive,
• Graines de sésame,
• Eau,
• Sel

Préparation de la recette Citrouille et Viande étape par étape:

• 1Faites suer l'ail et l'oignon dans un mélange de beurre et d'huile à la cocotte, puis ajoutez les morceaux de poulet. Assaisonnez de gingembre, de poivre blanc, de cannelle et de curcuma.
• 2Laissez réduire quelques instants en remuant de temps à autre, puis arrosez d'eau à hauteur des ingrédients, parfumez de persil et du bouquet garni, puis laissez mijoter jusqu'à cuisson complète.
• 3Une fois la sauce épaissie et le poulet tendre, dressez les morceaux dans un plat de présentation, nappez de sauce et surmontez de petits tas de confiture de potiron. Parsemez de graines de sésame.

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