Recette › Légume › Citrouille › Citrouille Farcie au Four

Préambule : Magnifiez et sublimez la cuisson de la citrouille en la proposant farcie au four. Une recette savoureuse qui, sur la table, fait son petit effet. Une façon savoureuse de la déguster autrement. Une recette insolite, rapide et très aisée à réaliser.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• Une belle citrouille,
• 300 g de crème fraîche,
• 300 g de comté,
• 10 fines tranches de bacon,
• 1 pain de campagne tranché,
• 1 grand maroilles,
• 4 gousses d'ail,
• Sel,
• Poivre du moulin

Préparation de la recette Citrouille Farcie au Four étape par étape:

• 1Rincez sous l'eau froide la citrouille entière, puis avec un couteau d'office, tranchez un chapeau sur le dessus en tournant la courge au fur et à mesure.
• 2Evidez la courge à la cuillère en prenant soin de retirer le centre et de creuser bords et fonds, afin d'en retirer la chair. Déposez-les dans un grand saladier, salez puis poivrez l'intérieur de la citrouille.
• 3Pelez et mixez l'ail et mélangez-le à la crème fraîche en remuant avec une fourchette. Assaisonnez de sel et de poivre, puis réservez.
• 4Tranchez le maroilles en cubes et versez-le dans la citrouille. Superposez alors une tranche de pain sur le fromage.
• 5Débitez le comté et ajoutez-le dans la citrouille au-dessus du pain.
• 6Versez alors la crème d'ail, puis répétez l'opération de montage, jusqu'à terminer tous les ingrédients.
• 7Refermez la citrouille de son chapeau et enroulez-la de papier d'aluminium. Mettez-la au four pour une cuisson de 3 heures à 120°C.
• 8Plantez, en fin de cuisson, un couteau à travers le papier d'aluminium pour vérifier la cuisson. Si elle est à point, sortez du four, retirez le papier d'aluminium et servez bien chaud.

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