Recette › Légume › Citrouille › Citrouille Farcie

Préambule : Vous avez envie de fêter Halloween en cuisine ? Cette recette originale de citrouille farcie est parfaite pour cette occasion. Cuit en papillote avec une farce de champignon, lardons et fromage, ce plat savoureux séduira, petits et grands.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 1 belle citrouille,
• 400 g de comté râpé,
• 400 g de lardons,
• 2 grosses boîtes de champignons,
• 20 cl de crème fraîche,
• 2 grosses échalotes émincées,
• 2 tours de poivre

Préparation de la recette Citrouille Farcie étape par étape:

• 1Faites suer les champignons et les échalotes pendant 10 minutes avec un filet d'huile d'olive. Faites saisir les lardons dans une seconde poêle.
• 2Découpez pendant ce temps le chapeau de la citrouille, puis réservez-le. Retirez ensuite toutes les graines à l'intérieur du légume et placez-y les champignons, les échalotes, les lardons et le fromage.
• 3Assaisonnez avec un peu poivre puis replacez le chapeau de la citrouille. Recouvrez le légume de papier aluminium comme pour une papillote.
• 4Faites cuire au four bain-marie pendant 2 heures à 210°C.
• 5Versez ensuite la crème fraîche puis, à l'aide d'une spatule, grattez la chair se trouvant sur les côtés de la citrouille.
• 6Mélangez avec une cuillère, puis servez avec l'accompagnement de votre choix.

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