Recette › Légume › Citrouille › Citrouille Fromage

Préambule : Régalez-vous avec un gratin de citrouille fondant et parfumé, doré au four avec du fromage. Cette recette automnale vous permettra de savourer un plat unique accompagné d'une exquise salade croquante. Parfait pour un dîner simple et gourmand en famille.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1,2 kg de citrouille en tranche,
• 100 g d'emmental râpé,
• 50 g de parmesan,
• 50 cl de lait,
• 25 cl de crème fraîche,
• 25 g de beurre,
• 1/2 c. à café de quatre-épices,
• 2 oeufs battus,
• 1 oignon,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Citrouille Fromage étape par étape:

• 1Retirez efficacement la peau de la citrouille, ôtez les graines avec soin et détaillez la chair en cubes réguliers.
• 2Déposez le légume préparé dans une grande casserole, couvrez-le avec le lait, ajustez le niveau à hauteur avec de l'eau et éparpillez le mélange 4 épices.
• 3Epluchez l'oignon, émincez-le finement et insérez-le dans le liquide également. Puis assaisonnez le tout avec le sel et le poivre et placez la marmite sur le feu modéré.
• 4Dès que la préparation bout, baissez le feu, laissez-la mitonner pendant 10 minutes et mettez votre four en route sur 180°C pour un préchauffage nécessaire.
• 5Graissez généreusement les parois d'une terrine de bonne taille avec le beurre, écumez les morceaux de citrouille et broyez-les dans une jatte avec une fourchette.
• 6Joignez la crème dans la purée, incorporez les oeufs fouettés au préalable et la moitié des fromages et brassez vigoureusement tous les ingrédients.
• 7Répartissez la préparation dans le plat, dispersez le reste du fromage sur toute la surface et enfournez le gratin pendant une vingtaine de minutes.
• 8Une fois que la croûte est bien dorée, sortez le plat et savourez-le bien chaud avec une salade de saison.

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