Recette › Légume › Citrouille › Citrouille Gambas

Préambule : Surprenez vos convives avec cette recette de gambas accompagnée de sa purée de citrouille. Simple et rapide, cette recette pour quatre personnes est idéale pour un dîner entre amis. Avec un petit effort de présentation, votre plat fera sensation.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 600 g de citrouille,
• 300 g de gambas décortiquées,
• 40 cl de lait de coco,
• 1 botte d'oignons nouveaux,
• 2 gousses d'ail,
• 1/2 c. à soupe de pâte de curry vert,
• 1 jus d'un demi-citron,
• 2 c. à café de gingembre haché,
• 2 c. à soupe d'huile,
• Sel,
• Poivre du moulin

Préparation de la recette Citrouille Gambas étape par étape:

• 1Epluchez et épépinez la citrouille, puis taillez-la en morceaux.
• 2Emincez finement l'ail et l'oignon, puis faites-les dorer pendant 5 minutes dans une poêle avec le gingembre et les morceaux de citrouille.
• 3Versez ensuite le lait de coco et le jus de citron. Incorporez la pâte de curry et laissez chauffer à feu moyen pendant 5 minutes.
• 4Incorporez les gambas à la préparation. Laissez cuire 5 minutes supplémentaires.
• 5Dressez dans quatre bols et servez chaud.

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