Recette Citrouille Japonaise

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Préambule : Les plats japonais sont réputés pour être très équilibrés et diététiques. Voici une recette de citrouille préparée à la japonaise, avec de la sauce soja japonaise, du vinaigre de riz et du dashi. Ittadakimasu (bon appétit en japonais) !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 500 g de citrouille,
  • 1 c. à soupe de sauce soja japonaise,
  • 2 c. à soupe de mirin,
  • 2 c. à café de sucre,
  • 375 ml de dashi

Préparation de la recette Citrouille Japonaise étape par étape:

  • 1Egrainez la citrouille, puis détaillez sa chair en cubes de 5 cm environ sans ôter la peau.
  • 2Dans une casserole, déposez les morceaux de citrouille côté peau et versez le dashi, le mirin et le sucre.
  • 3Faites bouillir le tout et laissez cuire 5 minutes en mettant le couvercle et tournant les cubes.
  • 4Incorporez la sauce soja et remettez à cuire pendant 8 minutes.
  • 5Une fois que la citrouille est moelleuse, coupez le feu.
  • 6Mettez la préparation dans des bols quand le tout a tiédi.

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