Recette › Légume › Citrouille › Citrouille Jaune

Préambule : Vous ne savez pas comment cuisiner la citrouille jaune ? Laissez-vous tenter par cette recette de gratin de citrouille jaune au chorizo et au fromage râpé ! Un plat gourmand pour 5 personnes à accompagner d'une salade verte.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 5 personnes:

• 800 g de citrouille jaune,
• 3 oeufs,
• 1/2 chorizo fort,
• 50 g de gruyère râpé,
• 10 cl de crème fraîche,
• 2 c. à soupe de farine,
• 1 c. à café de curcuma,
• Piment doux,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Citrouille Jaune étape par étape:

• 1Pelez la citrouille jaune avant de la couper en cubes grossiers. Faites cuire les morceaux de citrouille jaune à la vapeur pendant 20 minutes.
• 2Profitez-en pour casser les oeufs entiers dans un saladier. Mélangez-les avec la crème fraîche, le gruyère râpé et le curcuma à l'aide d'une spatule en bois, puis mettez de côté la préparation.
• 3Retirez la peau du chorizo avant de le couper en petits morceaux. Mettez votre four en chauffe à 180°C.
• 4Broyez les morceaux de citrouille jaune avec une fourchette, puis ajoutez la purée obtenue avec la préparation à base d'oeufs. Versez la farine dans le saladier, puis mélangez.
• 5Ajoutez les morceaux de chorizo dans le saladier puis disposez la préparation dans un plat à gratin. Placez au four chaud pendant 45 minutes avant de servir chaud.
  

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