Recette › Légume › Citrouille › Citrouille Lait de Coco

Préambule : Ce gâteau de citrouille au lait de coco devrait faire des envieux. Le lait de coco apporte toute son onctuosité et son délicat parfum à ce dessert convivial et gourmand qu'il fait bon partager en famille.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 kg de citrouille,
• 125 ml de lait de coco,
• 1 petit bol de farine,
• 1 petit bol de sucre en poudre,
• 20 morceaux de sucre,
• 1 sachet de sucre vanillé,
• 3 c. à soupe d'eau,
• 1 citron

Préparation de la recette Citrouille Lait de Coco étape par étape:

• 1Épluchez la citrouille, ôtez-en toutes les graines puis détaillez-la en gros dés.
• 2Portez une casserole d'eau à ébullition, faites-y cuire les morceaux de citrouille.
• 3A la fin de la cuisson, égouttez-les et écrasez-les à la fourchette pour en faire une purée.
• 4Mélangez à cette dernière le sucre vanillé, le sucre et la farine, réservez.
• 5Dans un moule à manqué, disposez les morceaux de sucre ainsi que 3 c. à soupe d'eau puis faites-les fondre sur le feu pour en faire du caramel. Dès qu'il commence à avoir une belle couleur ambrée, versez un jus de citron.
• 6Puis, recouvrez le caramel avec la pâte à la citrouille et enfournez à 180°C pendant 45 minutes.
• 7A la sortie du four, munissez-vous d'un couteau bien pointu et faites un quadrillage profond dans le gâteau.
• 8Versez le lait de coco dans les fentes et laissez-le refroidir avant dégustation.

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