Recette › Légume › Citrouille › Citrouille Légere

Préambule : Cette recette de purée de citrouille légère vous offrira une texture des plus onctueuses. Elle se mariera parfaitement avec une viande rôtie afin de puissiez proposer un repas gourmet à vos invités.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 kg de citrouille,
• 1 bouillon de volaille dégraissé,
• 250 ml d'eau,
• 2 gousses d'ail,
• 1 c. à soupe de crème fraiche légère,
• Muscade,
• Ciboulette,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Citrouille Légere étape par étape:

• 1Épluchez la citrouille et détaillez-la en cubes.
• 2Pelez les gousses d'ail, fendez-les en deux. Puis, ôtez-en le germe central avant de les écraser.
• 3Dans une cocotte, versez les morceaux de citrouille, l'ail, l'eau et le cube de bouillon.
• 4Couvrez pendant la cuisson qui durera 12 minutes environ.
• 5Égouttez la citrouille en la pressant dans une passoire avant de la mettre dans le bol de votre mixeur.
• 6Salez, poivrez et râpez un peu de muscade avant de mixer.
• 7Ajoutez un peu de crème fraiche et de la ciboulette fraichement ciselée avant de servir.

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