Recette Citrouille Light

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Préambule : Réalisez dès aujourd'hui un délicieux gratin de citrouille light. Afin de garder la ligne tout en vous faisant plaisir, apprenez à cuisiner et à apprécier la citrouille et vous deviendrez vite accro à cette recette facile et économique !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 kg de citrouille,
  • 10 cl de crème fraîche allégée,
  • 2 c. à soupe de parmesan,
  • 60 g de gruyère râpé allégé,
  • 2 oeufs,
  • Persil,
  • 2 pincées de noix de muscade en poudre,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Citrouille Light étape par étape:

  • 1Commencez par faire préchauffer votre four à 220°C. Pendant ce temps, passer la citrouille sous l'eau et débitez la ensuite en gros dés. Dans une casserole remplie d'eau bouillante salée, mettez à cuire les cubes les dés de citrouille pendant une vingtaine de minutes.
  • 2Une fois cuits, égouttez les dés et utilisez un robot-mixeur pour obtenir une belle purée. Puis, laissez reposer.
  • 3Dans un grand saladier, battez les oeufs en omelette en faisant des mouvements rapides avec une fourchette. Ajoutez-y la purée de citrouille, la noix de muscade et la crème, ainsi que sel, le poivre et le persil. Terminez en adjoignant 30 g de gruyère et mélangez vivement.
  • 4En utilisant un plat à gratin adapté au four et légèrement huilé afin d'éviter que cela n'accroche, versez la préparation et recouvrez avec le gruyère et le parmesan râpé.
  • 5Terminez en enfournant pendant 30 minutes jusqu'à obtenir une belle couleur dorée et servez immédiatement.

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