Recette › Légume › Citrouille › Citrouille Muffin

Préambule : Déclinés en version sucrée, ces muffins à la citrouille intègrent une ribambelle de saveurs en phase les unes avec les autres : noix de pécan, cannelle, vanille... un poème à eux tous seuls que ces gâteaux, pour des goûters originaux !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 3 personnes:

• 350 g de purée de citrouille,
• 240 g de farine,
• 100 g de noix de pécan,
• 100 g de sucre complet,
• 80 g de beurre mou,
• 1 pincée de sel,
• 1/2 c. à café de cannelle,
• 12 cl de lait,
• 1 gousse de vanille,
• 2 oeufs,
• 1/2 sachet de levure

Préparation de la recette Citrouille Muffin étape par étape:

• 1Concassez les noix de pécan à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, réservez puis pelez le morceau de citrouille à l'économe, videz-le et faites-le cuire 10 à 15 minutes sous pression à l'autocuiseur.
• 2En attendant, préparez votre appareil en commençant par battre les oeufs avec le sucre à l'aide d'un batteur électrique, jusqu'à blanchissement du mélange.
• 3Fendez la gousse de vanille avec un petit couteau, prélevez-en les grains et ajoutez-les à leur tour. Dans une seconde jatte, tamisez la levure et la farine, parfumez de cannelle et saupoudrez d'une pincée de sel avant de brasser rapidement le tout.
• 4Une fois la citrouille cuite et bien fondante, écrasez-la grossièrement à la fourchette et déposez les morceaux dans le bol de votre mixeur.
• 5Actionnez ce dernier pour les réduire en purée fine, que vous mélangerez à l'appareil aux oeufs avec une spatule. Versez progressivement le lait sans cesser de remuer et joignez enfin le beurre mou. Unifiez parfaitement la préparation, après quoi vous la combinerez au mélange à base de farine.
• 6Pour finir, ajoutez les brisures de noix de pécan, mélangez très brièvement et remplissez des moules à muffins de cette pâte, en laissant le dernier quart de volume libre afin d'éviter tout débordement à la cuisson.
• 7Enfournez environ 20 minutes en fonction de la grosseur de vos gâteaux, dans le four préchauffé à 180°C (thermostat 6). Savourez tiède ou froid, avec éventuellement une boule de glace à la vanille ou au caramel par exemple.

Imprimez la recette Citrouille Muffin:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5

• Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:

 

Comme personnes, Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5

Télécharger votre photo ci-dessous:

* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire: