Recette › Légume › Citrouille › Citrouille Noix

Préambule : Préparé à base de purée de citrouille et d'éclats de noix, ce cake sucré aux saveurs automnales fera fureur au moment du dessert. Parfumé de cannelle, il allie originalité et gourmandise pour le plaisir des papilles !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 400 g de citrouille cuite réduite en purée,
• 80 g de noix,
• 1 sachet de levure chimique,
• 10 cl de lait,
• 10 cl d'huile,
• Beurre,
• 1 c. à café de cannelle,
• 200 g de farine,
• 180 g de sucre,
• 3 oeufs

Préparation de la recette Citrouille Noix étape par étape:

• 1Emballez les noix dans un sachet de congélation, réduisez-les en morceaux en passant un rouleau à pâtisserie dessus et placez en attente.
• 2Dans une jatte, battez les oeufs en omelette avec l'huile, le sucre et le lait en vous aidant d'une fourchette. Une fois le mélange bien homogène, intégrez la purée de citrouille ainsi que la levure suivie de la farine, que vous prendrez soin de passer au chinois pour l'affiner et ainsi éviter la formation de grumeaux.
• 3Terminez en incorporant la cannelle et les brisures de noix puis mélangez parfaitement avant de répartir cette préparation dans un moule à cake beurré.
• 4Glissez au four, préalablement préchauffé à 180°C (thermostat 6), pour 40 minutes de cuisson. Dégustez tiède ou froid.

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