Recette › Légume › Citrouille › Citrouille Nutritionniste

Préambule : Voici une recette spécialement étudiée par un nutritionniste. Il s'agit d'une sorte de pâte à tartiner à la citrouille. Excellente au niveau diététique, elle l'est également au niveau gustatif. De quoi se faire plaisir en surveillant sa ligne.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 500 g de purée de citrouille,
• 50 g de cassonade,
• 1/2 c. à café de cannelle,
• 1/2 c. à café de muscade,
• 1/4 c. à café de clou de girofle moulu,
• 1/2 c. à café de gingembre moulu,
• 3 c. à soupe de beurre

Préparation de la recette Citrouille Nutritionniste étape par étape:

• 1Versez tous les ingrédients dans une cocotte, excepté le beurre.
• 2Faites frémir le tout et laissez cuire à feu moyen pendant 15 minutes en remuant jusqu'à ce que le tout se transforme en purée.
• 3Coupez le feu et laissez reposer 10 minutes environ.
• 4Passez au mixeur le mélange et le beurre pendant environ 1 minute.
• 5Transvasez la préparation dans un grand pot et scellez-le hermétiquement.
• 6Placez le pot au froid pendant au moins 2 heures avant de déguster le beurre de citrouille.

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