Recette › Légume › Citrouille › Citrouille Poireau

Préambule : Avis aux amoureux des légumes et autres plantations qui vivent dans votre jardin : voici la recette toute simple de la citrouille aux poireaux. Cuits dans le lait, ils révèleront toute leur saveur avec un assaisonnement simple.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 kg de citrouille,
• 2 poireaux,
• Poivre,
• Persil,
• Lait,
• Sel

Préparation de la recette Citrouille Poireau étape par étape:

• 1Retirez les extrémités du poireau et fendez-le dans la longueur à la limite du vert et du blanc avant de le nettoyer sous l'eau claire puis de l'émincer finement.
• 2Ôtez ensuite la peau de la citrouille et détaillez cette dernière en dés. Transférez-les dans une cocotte avec le poireau émincé puis arrosez de lait jusqu'à hauteur.
• 3Assaisonnez de sel et de poivre puis mettez à cuire jusqu'à ce que la citrouille soit bien tendre.
• 4Ajoutez du persil et mixez ensuite la préparation pour en faire un potage. Servez aussitôt.

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