Recette › Légume › Citrouille › Citrouille Pomme de Terre

Préambule : Faites bouillir une petite citrouille avec des pommes de terre et des pommes dans un bouillon de poulet pour obtenir une préparation savoureuse à mixer. Ce velouté automnal saura vous réconcilier avec l'arrivée des jours froids.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 petite citrouille,
• 3 petites pommes de terre,
• 2 l de bouillon de poulet maison,
• 2 pommes moyennes,
• 2 oignons,
• 1/4 c. à café de thym,
• 2 branches de coriandre fraîche

Préparation de la recette Citrouille Pomme de Terre étape par étape:

• 1Retirez la peau de la citrouille à l'aide d'un économe, épépinez-la et divisez-la en quartiers, puis en cubes. Epluchez également les pommes de terre, les oignons et les pommes.
• 2Détaillez-les tous en petits cubes et déposez-les dans une marmite avec les morceaux de citrouille. Arrosez de bouillon de poulet maison, puis parfumez de thym et de coriandre.
• 3Portez à ébullition, puis laissez mijoter à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient tendres. A ce terme, mixez l'ensemble pour obtenir un velouté et servez rapidement.

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