Recette › Légume › Citrouille › Citrouille Potiron

Préambule : Voici une recette pour réaliser des petites crêpes au potiron et à la citrouille. Légèrement épicées, elles feront de parfaits amuses-bouches en apéritif, accompagnées d'une sauce. De quoi surprendre vos invités avec une recette originale.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 500 g de potiron,
• Citrouille,
• 25 cl de lait,
• 2 oeufs,
• 150 g de farine,
• 1 c. à café de levure chimique,
• 3 c. à soupe d'huile,
• 1 pincée de piment de Cayenne,
• Sel

Préparation de la recette Citrouille Potiron étape par étape:

• 1Extrayez la chair du potiron et de la citrouille et taillez-la en cubes.
• 2Faites ramollir les morceaux 20 minutes dans une casserole, puis mixez-les avec un peu de lait.
• 3Dans un saladier, versez la farine et la levure, puis mélangez avec de l'huile et les oeufs.
• 4Incorporez ensuite la préparation au potiron.
• 5Salez le mélange et ajoutez le piment. Remuez le tout énergiquement pour avoir une préparation homogène.
• 6Placez le saladier au frais pendant au moins 1 heure.
• 7Faites fondre un peu de beurre dans de petites poêles à pancakes.
• 8Poêlez la pâte à crêpe 2 minutes sur chaque face.

Imprimez la recette Citrouille Potiron:

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