Recette › Légume › Citrouille › Citrouille Rapide

Préambule : Lorsque vous manquez de temps pour préparer un repas, vous pouvez opter pour cette recette de soupe de citrouille simple et rapide à cuisiner, qui contentera votre estomac, mais aussi votre gourmandise tout en vous apportant une alimentation équilibrée.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 kg de citrouille,
• 1 poireau,
• 2 cubes de bouillon de légumes,
• 3 c. à soupe d'huile,
• 30 g de beurre,
• 200 g de pommes de terre,
• 1 l d'eau,
• Cannelle moulue,
• Poivre,
• Sel

Préparation de la recette Citrouille Rapide étape par étape:

• 1Commencez par peler les pommes de terre avec un économe, puis faites de même pour la citrouille en utilisant un gros couteau pour retirer la peau épaisse de la courge. Raclez l'intérieur de la citrouille avec une cuillère pour ôter les graines.
• 2Rincez le poireau sous l'eau, puis émincez-le en rondelles fines et hachez finement la chair des pommes de terre et de la citrouille. Munissez-vous donc d'un faitout et remplissez-le avec l'huile, puis faites-la chauffer pour saisir le poireau.
• 3Incorporez ensuite les autres légumes, puis l'eau et les cubes de bouillon. Mélangez, puis saupoudrez un peu de sel et laissez bouillir votre préparation pour cuire le tout pendant environ 30 minutes et obtenir des légumes fondants. Vous n'avez plus qu'à mixer le tout.
• 4Une fois la texture adéquate obtenue grâce à un mixeur, vous pourrez assaisonner la soupe avec du poivre puis la cannelle. Remuez et incorporez le beurre en petits morceaux pour épaissir la soupe et la rendre plus onctueuse. Goûtez-la pour corriger l'assaisonnement, elle est prête à être dégustée !

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