Recette › Légume › Citrouille › Citrouille Rôtie

Préambule : Pourquoi ne pas essayer de cuire la citrouille rôtie au four ? Une recette plus originale qu'un simple potage ou qu'une purée de citrouille ! Découvrez comment réaliser ce plat, qui pourra se déguster agréablement avec une viande ou un poisson.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 kg de citrouille,
• 1 c. à café de baies roses,
• 1 c. à café d'ail semoule,
• 1 c. à café de cumin,
• 1 c. à café de graines de coriandre,
• 1 c. à café d'origan séché,
• Huile d'olive,
• Poivre,
• Sel

Préparation de la recette Citrouille Rôtie étape par étape:

• 1Allumez votre four sur 180°C, puis utilisez un couteau pour éplucher la citrouille. Servez-vous ensuite d'une cuillère pour racler la cavité de la courge et ôter les graines et les filaments.
• 2Détaillez ensuite la chair de la citrouille en cubes grossiers, puis déposez dans un robot mixeur les différentes épices et aromates.
• 3Activez l'appareil jusqu'à obtenir votre mélange d'épices, puis sortez une plaque de cuisson au four. Chemisez-la de papier sulfurisé et placez les morceaux de citrouille dessus et couvrez-les avec votre mélange d'épices.
• 4Versez ensuite un trait d'huile d'olive pour napper correctement le tout, puis enfournez votre préparation dans le four bien chaud pour 30 minutes de cuisson.
• 5Votre citrouille rôtie sera prête et légèrement dorée, idéale pour accompagner une volaille !

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