Recette › Légume › Citrouille › Citrouille Tomate

Préambule : Voici la recette d'une salade mêlée bien sympathique. Elaborée avec de la citrouille, des tomates, du poivron et de la pomme de terre, elle est à la fois nourrissante et très colorée. De quoi ouvrir l'appétit de tous !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 5 personnes:

• 1 citrouille verte,
• 2 tomates,
• 2 tranches de citron,
• 1 pomme de terre,
• 1 poivron,
• 1 gousse d'ail écrasée,
• 1 oignon haché fin,
• Basilic,
• 3 c. à soupe d'huile d'olive

Préparation de la recette Citrouille Tomate étape par étape:

• 1Pelez la citrouille et la pomme de terre et découpez-les en dés. Mettez le tout à frire et égouttez sur du papier essuie-tout.
• 2Entre-temps, émincez l'oignon et mettez-le à dorer dans un filet d'huile. Ajoutez ensuite la tomate et le poivron coupés en dés et épépinés. Salez et poivrez. Stoppez la cuisson même si les légumes sont encore un peu fermes.
• 3Mélangez tous les ingrédients précédents dans un saladier et assaisonnez avec le basilic, l'ail écrasé, du sel et du poivre. Mélangez bien et décorez de tranches de citron.
• 4Servez en entrée ou en plat principal, en accompagnement.

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