Recette › Légume › Citrouille › Citrouille Végétarienne

Préambule : Voici une recette de citrouille végétarienne. Dans cette préparation, la chair de la citrouille sert à réaliser un délicieux gratin. Ce plat, généreux et convivial, demande peu de préparation et pourra être servi avec des viandes blanches ou rouges.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 500 g de citrouille,
• 1 c. à café de margarine,
• 50 g de cheddar,
• Huile,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Citrouille Végétarienne étape par étape:

• 1Coupez la citrouille en morceaux sans retirer la peau.
• 2Faites bouillir de l'eau dans une casserole. Plongez-y les morceaux de citrouille. Couvrez et faites cuire 10 minutes à feu moyen.
• 3Quand la citrouille est cuite, retirez-la de la casserole à l'aide d'une écumoire. Retirez la peau : elle partira facilement maintenant qu'elle est ramollie.
• 4Mettez le four à préchauffer en mode Gril.
• 5Placez les morceaux de citrouille dans un plat à gratin et écrasez-les avec une fourchette. Versez un filet d'huile pour obtenir une purée lisse.
• 6Râpez le fromage au-dessus de la citrouille. Mélangez ensuite, puis salez et poivrez.
• 7Ajoutez la margarine en petits morceaux sur le dessus du gratin. Enfournez pour 10 minutes de cuisson. Sortez le plat du four quand il est bien gratiné.

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