Recette › Légume › Concombre › Concombre Yaourt Grec

Préambule : Voici la fameuse recette du raita indien au yaourt grec qui vous a charmé lors de votre dernier repas au restaurant. Frais et délicieux, il accommode parfaitement un curry plus épicé ou tout simplement une viande bien relevée.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 concombre,
• 3 yaourts à la grecque,
• 1 gousse d'ail,
• 1/2 botte de menthe fraîche,
• 1 c. à café de piment en poudre,
• 2 c. à café de sel fin,
• 1 c. à café de poivre noir du moulin

Préparation de la recette Concombre Yaourt Grec étape par étape:

• 1Epluchez le concombre à l'aide d'un économe, enlevez le centre plein de pépins puis passez-le à la râpe très fine.
• 2Placez-le dans une passoire, saupoudrez de 1 cuillère à café de sel et laissez dégorger 30 minutes.
• 3Pelez l'ail, rincez la menthe et laissez-la sécher sur du papier absorbant. Ne gardez que les feuilles.
• 4Dans un grand bol, fouettez le yaourt 5 minutes à la main.
• 5Passez une cuillère à soupe de yaourt, la menthe et l'ail dans un mixeur pendant quelques secondes.
• 6Mettez tous les ingrédients ensemble dans le grand bol, mélangez puis réservez au réfrigérateur pendant 1h.

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