Recette Concombre Yaourt Nature

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Préambule : Le concombre fait penser aux belles salades fraîches et colorées de l'été. Associé au yaourt nature et à la menthe, le concombre prend une saveur onctueuse et parfumée, à déguster en entrée ou dans des verrines en apéritif.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 2 concombres,
  • 4 c. à soupe de yaourt nature,
  • 1 c. à soupe de jus de citron,
  • 1 c. à soupe de menthe fraîche émincée,
  • Sel

Préparation de la recette Concombre Yaourt Nature étape par étape:

  • 1Lavez bien les 2 concombres et râpez seulement 1 concombre 1/2 à l'aide d'une mandoline de cuisine ou d'un blender électrique. Réservez le demi-concombre coupé en fines lamelles qui servira à décorer le plat à la fin. Placez les concombres dans une passoire pour qu'ils dégorgent, ce qui les rend plus digestes.
  • 2Mélangez à part le yaourt nature, la menthe fraîche, le sel et le jus de citron. Vous pouvez réserver quelques feuilles de menthe pour la décoration du plat. Décorez un plat en mélangeant les concombres râpés et la sauce au yaourt.
  • 3Parsemez des rondelles de concombre et de quelques feuilles de menthe fraîche pour la déco du plat. Vous pouvez aussi remplir 4 verrines en alternant concombre et sauce yaourt/menthe.

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