Recette › Plat › Couscous › Couscous Thermomix Poisson

Préambule : Le couscous au poisson est plutôt d'origine tunisienne, même si on en trouve maintenant dans tous les pays du Maghreb. Préparée avec le Thermomix, cette recette est rapidement prête et facilement exécutée pour un résultat vraiment délicieux.(Recette Thermomix)

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 3 personnes:

• 2 filets de saumon,
• 1 filet de cabillaud,
• 150 g de courgettes,
• 150 g de carottes,
• 60 g de navet,
• 1/2 blanc de poireau,
• 120 g de pois chiches,
• 1 boîte de tomates pelées,
• 1 petit oignon,
• 1 gousse d'ail,
• 30 ml d'huile d'olive,
• 300 g de semoule,
• 30 g de raisin sec,
• 2 branches de thym,
• 2 c. à café de Ras El Hanout,
• 1 c. à café de poivron jaune,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Couscous Thermomix Poisson étape par étape:

• 1Lavez et épluchez tous les légumes. Coupez l'oignon en 4 morceaux. Débitez les courgettes et les navets en dés et les carottes en tronçons. Rincez et égouttez les pois chiches.
• 2Dans le bol du Thermomix, placez l'ail, le blanc de poireau et les morceaux d'oignon. Mixez à vitesse 4 pendant 20 secondes.
• 3Ajoutez l'huile d'olive, les tomates pelées avec leur jus, le raz el hanout et le thym. Salez et poivrez. Programmez la vitesse 1 à 100° pour 4 minutes.
• 4Ajoutez le pimenton et versez 10 cl d'eau. Sélectionnez la vitesse 6 pour 5 secondes. Le pimenton est une poudre qui provient de la pulpe séchée et broyée du poivron. On la trouve souvent utilisée dans la cuisine espagnole.
• 5Placez tous les légumes dans le panier-cuisson. Sélectionnez le varoma à la vitesse 1 pour 10 minutes.
• 6Préparez la semoule pendant ce temps en portant 450 ml d'eau salée à ébullition. Hors du feu, versez la semoule en pluie dans l'eau chaude. Mélangez aussitôt. Couvrez pendant 5 minutes puis égrenez à la fourchette et ajoutez les raisins secs.
• 7Après les 10 minutes, déposez la semoule sur le plateau et mettez les filets de poissons dans le varoma. Ajustez les éléments sur le Thermomix et programmez le varoma à la vitesse 1 pour 15 minutes.
• 8Dressez les filets de poisson et les légumes sur le plat de service. Présentez la semoule dans un saladier à part. Servez immédiatement.

Imprimez la recette Couscous Thermomix Poisson:

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