Recette Emincé de Boeuf aux Légumes

Photo de cette recette réalisée par Mr Viande

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 600g de filet de boeuf,
• 200g de pleurotes,
• 200g de champignons de Paris,
• 200g de shiitakes (champignons chinois),
• 4 brocolis,
• 4 carottes,
• 4 oignons nouveaux,
• 20g de graines de sésame,
• 2 c. à soupe de sauce soja,
• 1 c. à café d'huile d'olive,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Emincé de Boeuf aux Légumes étape par étape:

• 1Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
• 2Passer sous l'eau les champignons, et les égoutter avant de la couper finement.
• 3Éplucher les carottes et les oignons, et les découper en bâtonnets.
• 4Assaisonner les filets de boeuf et les passer dans les graines de sésame.
• 5Les saisir sur toutes leurs faces dans une poêle huilée.
• 6Disposer les filets de viande dans un plat et faire cuire 10 minutes au four.
• 7Dans un wok, ou à défaut dans une poêle, légèrement huilée, faire revenir les carottes, les brocolis, les champignons et les oignons. 8-Saler et poivrer à votre convenance. Laisser cuire 5 minutes.
• 8A la fin de la cuisson de la viande, la retirer du four et la découper en morceaux.
• 9Disposer légumes et morceaux de viande dans des assiettes et ajouter un peu de sauce soja si vous appréciez.

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