Page FacebookRecette Escalope de Veau au Foie Gras
4 notes
Préambule : La recette de l'escalope de veau au foie gras harmonise parfaitement les saveurs de cet ingrédient fondant et celle de la viande. Les convives apprécieront en bouche cette explosion gustative qu'il est très facile à réaliser. La recette Escalope de Veau au Foie Gras a été imprimée 21 fois par nos internautes.
Préparation :
Photo de cette recette réalisée par Mr Viande
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
- 4 escalope de veau,
- 2 tranches de foie gras,
- 1 pot de crème fraiche épaisse,
- 1 noix de beurre,
- sel,
- poivre
Préparation de la recette Escalope de Veau au Foie Gras étape par étape:
- 1Dans une poêle, déposer la noix de beurre. Dès qu'elle est fondue entièrement, faire revenir les deux faces de la viande.
- 2Lorsque la cuisson de l'escalope de veau convient, ôter la viande et garder le jus dans la poêle.
- 3Incorporer délicatement au fur et à mesure le pot de crème fraiche en remuant simultanément avec une cuillère en bois.
- 4Assaisonner le plat avec une pincée de sel et quelques tours de moulin à poivre.
- 5Ajouter ensuite les miettes de foie gras en les répartissant sur l'ensemble de la poêle.
- 6Sur un feu très doux, remuer la préparation puis remettre les autres escalopes de veau et prolonger la cuisson de quelques minutes.
- 7Servir très chaud la viande nappée de jus au foie gras.
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