Page FacebookRecette Escalope de Veau aux Amandes
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Préambule : Si vous voulez changer vos habitudes culinaires en testant de nouvelles associations, alors cette recette d'escalope de veau aux amandes sera parfaite. Réalisée avec peu d'ingrédients, elle ne vous demandera pas beaucoup de préparations et pourra surprendre tous vos convives. Vous pouvez accompagner ce plat de riz parfumé, de pâtes fraîches ou de légumes de saison. Bon appétit !
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Photo de cette recette réalisée par Mr Viande
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
- 4 escalope de veau,
- 150g d'amandes effilées,
- 40g de beurre demi-sel,
- 1 citron,
- 2 oeufs,
- 1 c. à soupe d'huile d'olive,
- sel,
- poivre
Préparation de la recette Escalope de Veau aux Amandes étape par étape:
- 1Dans un bol, battre à la fourchette les deux oeufs. Saler et poivrer à votre convenance.
- 2Disposer les amandes dans une assiette plate en les étalant.
- 3Couper légèrement les escalopes de veau sur les bords. Elles doivent rester suffisamment plates pour la cuisson.
- 4Imprégner ces escalopes de veau d'oeufs battus puis les recouvrir d'amandes effilées.
- 5Dans une poêle, faire fondre le beurre, ajouter l'huile d'olive et faire cuire les escalopes de veau durant 2 à 3 minutes sur chaque face. Il ne faut pas que les amandes brûlent.
- 6Servir ces escalopes de veau bien chaudes avec des quartiers de citron.
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