Recette › Viande › Agneau › Filet d'Agneau Romarin

Préambule : Le mélange des saveurs entre les herbes et les condiments est idéal pour mettre en valeur la viande d’agneau, à la fois forte et délicate. Cette recette de filet d’agneau romarin offre une large possibilité d’accompagnements. Toutefois, elle s’accordera parfaitement avec une poêlée de légumes croquants ou encore des petites purées bien relevées. La recette Filet d'Agneau Romarin a été imprimée 73 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 filet d'agneau préparé, d'environ 600g,
• 4 gousses d'ail,
• plisieurs branches de thym frais,
• plusieurs branches de romarin frais,
• huile d'olive,
• 1 oignon,
• poivre,
• sel

Préparation de la recette Filet d'Agneau Romarin étape par étape:

• 1Ciseler le thym et le romarin et les mettre dans une assiette creuse.
• 2Recouvrir ces herbes d’huile d’olive et bien mélanger.
• 3Laisser cette marinade au repos pendant 45 minutes minimum.
• 4Enduire complètement le filet mignon de la marinade à l'aide d'un pinceau de cuisine.
• 5Peler l’oignon et les gousses d’ail, les couper en petits morceaux puis les jeter dans une poêle bien chaude.
• 6Lorsque les condiments ont pris une belle couleur, déposer le morceau de viande dans la poêle et le faire griller à feu vif entre 10 et 15 minutes, en le tournant régulièrement.
• 7Saler et donner un bon tour de moulin à poivre. Servir aussitôt.

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