Recette Filet d'Agneau à la Poele

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Préambule : Derrière un nom simpliste, cette recette de filet d'agneau a la poele renferme un nid de saveurs et d’arômes, un savant mélange sucré-salé qui fera le bonheur de vos convives. Optez pour un vin assez puissant, un Côtes du Rhône par exemple La recette Filet d'Agneau à la Poele a été imprimée 39 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :
Filet d'Agneau à la Poele Photo de cette recette réalisée par Mr Viande

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

Préparation de la recette Filet d'Agneau à la Poele étape par étape:

  • 1Mettre de l’eau additionnée de sel dans une grande casserole et porter à ébullition. Y jeter les fèves et les faire cuire 5 minutes.
  • 2Bien les égoutter et les passer sous l’eau froide avant de les éplucher.
  • 3Mettre l’huile d’olive à chauffer dans une poêle.
  • 4Déposer les filets de viande pour les saisir puis les réserver dans un plat à four.

    5. Couper le citron confit en rondelles et les incorporer à la poêle avec le miel. Une fois que la préparation commence à caraméliser, verser sur la viande.
  • 6Mettre le four à préchauffer th.6/7. Enfourner les filets pour une dizaine de minutes.
  • 7Verser le jus de viande dans la poêle pour la déglacer.
  • 9Rajouter le beurre et cuire 5 minutes sur feu vif, jusqu’à ce que la sauce soit claire.
  • 10Mettre les fèves dans cette sauce pour les réchauffer.
  • 11Sortir les filets du four et attendre environ 5 à 10 minutes avant de servir accompagné des fèves.

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