Page FacebookRecette Filet de Boeuf au Foie Gras Façon Nem
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Préambule : Cette recette de feuilletés de filet de boeuf au foie gras façon nem, servie lors d'un apéritif festif, fera son petit effet sur les convives. Délicatement relevée de coriandre et de pousses d'épinard, ces petites bouchées très originales (mais très faciles à confectionner) satisferont petits et grands gourmands.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Photo de cette recette réalisée par Mr Viande
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 200g de filet de boeuf coupés en lanières,
- 9 feuille de brick,
- 100g de foie gras,
- 18 feuilles d'épinards (jeunes pousses),
- 1 petit bouquet de coriandre fraiche,
- huile,
- beurre,
- sel,
- poivre
Préparation de la recette Filet de Boeuf au Foie Gras Façon Nem étape par étape:
- 1dans une poêle chaude, faire revenir les lanières de filet de boeuf dans un peu de beurre, puis assaisonner de sel et de poivre. Retirer du feu.
- 2Ajouter la coriandre ciselée sur la viande et bien remuer.
- 3Découper en 2 les feuilles de brick, puis au centre de chaque, disposer un peu de boeuf, 2 copeaux de foie gras, recouvrir d'une pousse d'épinard puis rouler en cigare.
- 4Dans une poêle avec un peu d'huile, faire cuire les rouleaux de boeuf, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés sur toute leur surface.
- 5Servir frais ou chaud.
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